DESCRIZIONE
Prodotto con carne fresca italiana ricavata dalla pancia del suino opportunatamente rifilata, salata e fatta maturare in stanze con temperatura/ umidità controllata. La steccatura è effettuata con due legni fissati all'estremità. Di forma appiattita, al taglio si presenta con un magro di colore rosso vivo con la parte grassa bianca e compatta. La pancetta presennta un gradevole profumo con sentori di spezie vivamente combinate. Al palato risulta delicatamente speziata e morbida. Disponibile sfusa o a metà confezionata in film sottovuoto.

PROPRIETÀ

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